INGREDIENTES:

1/2 xícaras de chá de leite desnatado

2 claras

1/2 xícaras de chá de farelo de aveia

1 colher de sopa de farelo de trigo

2 colheres de sopa de farinha de trigo

sal a gosto

1 colher de chá de óleo

RECHEIO

200g de ricota

200g de peito de peru picado

orégano e salsa picada a gosto

MOLHO

1 cebola picada

1 colher sopa de manteiga

1 colher de sopa de farelo de aveia

1 colher sopa de farinha de trigo

2 xícaras chá de leite desnatado

sal e noz-moscada a gosto.

Modo de preparo:

 Bata no liquidificador o leite, as claras, a aveia, o farelo, a farinha, sal e 1/2 colher de chá de óleo e reserve.

Aqueça o óleo restante em uma frigideira e coloque coloque uma concha pequena de massa. Doure os dois lados. Retire da frigideira e repita até terminar a massa.

Para o recheio, misture todos os ingredientes, amassando bem a ricota e reserve.

Para o molho, frite a cebola em uma panela com manteiga. Adicione as farinhas dissolvidas no leite e leve ao fogo médio por 5 minutos ou até engrossar.

Tempere com sal, noz-moscada e retire do fogo.

coloque uma porção de recheio em cada disco de massa, enrole e coloque em um refratário. Cubra com o molho e leve ao forno médio, preaquecido por 10 minutos.