ingredientes 

3 ovos

1 maçã com casca cortadas em pedaços

1 ½ xícara de açúcar mascavo

½ xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 xícara de amendoim torrado e moído

Baunilha a gosto

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher de (sopa) de fermento

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma assadeira untada com óleo e farinha.

Leve ao forno aquecido a 180 ºC por cerca de + ou - 30 minutos.

Após assado, polvilhe uma mistura de açúcar e amendoim.

Se preferir, você pode usar forminhas de cupcake.