Ingredientes

4 bananas bem maduras

4 ovos

2 xícaras de açúcar mascavo

¾ xícara de óleo de girassol ou outro

1 colher (chá) de canela em pó

1 xícara de castanha de caju

3 xícaras de aveia em flocos fina

1 colher (sopa) de fermento em pó

Açúcar (demerara ou mascavo) e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

No liquidificador bata as bananas, os ovos, o açúcar, o óleo e a canela. Acrescente a aveia, a castanha e o fermento e mexa bem com uma colher. Coloque em uma formar untada e asse em forno aquecido por + ou – 35 minutos. Depois de assado polvilhe com açúcar e canela.

Sugestão: diminuir a castanha de caju e colocar um pouco uva passa.