É um alimento nutritivo, de alto valor energético, ou seja, rico em gorduras, sendo 86% do tipo insaturada (benéfica à saúde), possui ômega-6 (outra boa gordura).
Esses óleos estão contidos tanto nas nozes quanto nas amêndoas que, em nosso organismo, agem diminuindo o colesterol ruim (LDL) das artérias.
É excelente fonte de vitamina E, um potente antioxidante, que protege contra a degeneração das células; contém uma proteína vegetal chamada arginina, que também protege coração.
Sua composição também inclui o ácido elágico, potente antioxidante e anticancerígeno.
Do grupo dos frutos secos é o que contem mais sais minerais (como cobre e zinco), fundamentais para a formação da hemoglobina do sangue.
Nozes são boas reguladoras de insulina e açúcar no sangue, o que as torna um alimento bastante útil para as pessoas com intolerância a glicose, e diabetes em geral.
Têm o poder de ‘esticar a juventude’, isso porque contém bastante magnésio, mineral que melhora a troca de substâncias essenciais entre as células; além de facilitar a absorção de cálcio.
Se não bastasse, são boa fonte de proteína, fibras, cálcio, zinco e potássio.
Também ajudam a acelerar a cicatrização, sendo um bom auxiliar no pós cirúrgico.
Consumo diário: cerca de cinco nozes ao longo do dia.
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