A amêndoa é um dos alimentos mais apreciados pelos vegetarianos devido a seu alto teor de proteína vegetal e grande parte de minerais.

Essa oleaginosa é rica em gorduras monoinsaturadas; estudos recentes revelam que consumir amêndoa é uma excelente medida para reduzir os níveis de colesterol ruim e ainda proteger a saúde cardíaca e proporcionar uma boa manutenção da saúde da pele.

A amêndoa possui gordura do tipo ômega-6, que aumenta a permeabilidade das células de defesa, melhorando seu funcionamento, bem como do coração e pulmões.

Carrega vitaminas A, C e as do complexo B, além de minerais como cálcio, potássio, sódio, zinco, fósforo, ferro e ômega-3 (outro tipo de gordura benéfica), por causa destes a amêndoa reforça a imunidade do corpo.

Campeã em vitamina E, a amêndoa protege o organismo dos efeitos nocivos da poluição e de outras toxinas, o que, entre outros benefícios, combate as rugas.

OBS: As nozes, as castanhas e as amêndoas contém vitamina B1 ( tiamina). Sua carência provoca falhas de memória, portanto são boas aliadas na prevenção do mal de Alzheimer e contra a dificuldade de concentração.

 

Consumo diário: 8 a 10 unidades.

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